2008年，高海宁参加香港小姐竞选，获得旅游大使奖；同年成为无线电视经理人合约艺员，正式进入演艺圈。

2009年，高海宁与张嘉儿合作主持节目《当香港小姐遇上香港先生》；同年与蔡卓妍、吴君如、谢娜合作出演电影《美丽密令》，剧中高海宁饰演饰演阿凤一角。

2010年，高海宁主持节目《为食一条街》；出演首部电视剧《读心神探》，饰演梁思敏一角；与李司棋、毛舜筠、黎耀祥等人合作出演电视剧《天天天晴》；剧中高海宁饰演饰演周美美一角；同年参演曾志伟导演的电影《72家租客》。

2011年，高海宁主持节目《为食总司令》；与黎耀祥、张可颐、吴卓羲合作出演电视剧《法证先锋3》，剧中高海宁饰演林圆圆一角；与马浚伟、钟嘉欣、夏雨合作出演电视剧《当旺爸爸》，剧中高海宁饰演何美仪一角；同年高海宁在与曾志伟、毛舜筠、黄宗泽合演的电影《我爱HK开心万岁》中饰演新进补习天后DeDe。

2012年，高海宁参演李添胜执导的电视剧《天梯》；剧中高海宁饰演三姨太郑艳萍；7月与杨怡、谢天华、森美合作出演TVB时装法律电视剧《法网狙击》，剧中高海宁饰演纪慕芝一角；8月23日，高海宁与曾志伟、薛凯琪、王祖蓝合作出演的喜剧电影《爆笑角斗士》在全国公映；同年与林峰、马国明、杨怡合作出演电视剧《回到三国》，饰演Christy一角。

2013年，高海宁与黄子华、徐子珊、陈敏之合作出演TVB电视剧《My盛Lady》，剧中高海宁饰演一位产品宣传女郎；与黎耀祥、陈豪、陈法拉合作出演电视剧《法外风云》，剧中高海宁饰演公室女郎叶雅丽一角；同年参演钟澍佳导演的电影《2013我爱HK恭喜发财》，饰演楚楚一角。

2014年8月25日，高海宁参演的电视剧《使徒行者》首播，在剧中，她饰演一名卧底“林希微”；9月8日，参演的电视剧《大药坊》开播。

2015年2月19日，参演的电影《澳门风云2》上映，在剧中饰演“苍井手下”。

2016年1月，参演的电视剧《爱情食物链》播出，在剧中饰演“高贵芬” 。

2017年4月，参演电视剧《抱佣情人》，5月1日，参演的电视剧《不懂撒娇的女人》首播，在剧中饰演“田蜜”。6月19日参演的电视剧《赌城群英会》首播，饰演易容高手程小北。