音乐方面

1990年，任贤齐念大学四年级时被台湾新格唱片发掘，并灌录了其首张合辑《奔向彩虹》，正式进入娱乐圈，并毛遂自荐成为地下乐团Snake的一员。12月，发行首张个人专辑《再问一次》。

1991年，发行个人第二张专辑《冷漠与温柔》。6月，发布第三张个人专辑《飞向自己的天空》。之后，新格唱片被滚石唱片收购，任贤齐签约滚石唱片，但他并没有获得推出新专辑的机会，之后五年都没有推出唱片。在此期间，他曾担任电视节目、电台节目的主持人，拍摄电影、电视剧、舞台剧。

1996年6月，发行个人专辑《依靠》，该专辑在台湾地区发行一个月的销量达到六白金。12月24日，发行专辑《心太软》，该专辑创下2600万张的销售记录，专辑同名主打歌《心太软》广为传唱，并荣获香港电台十大劲爆国语金曲铜奖、香港新城精选104电台国语金奖和ChannelV华语榜中榜TOP20第二名三个奖项。

1997年12月9日，发行治愈系专辑《很受伤》，专辑收录了《很受伤》《只爱你一个人》等10首歌曲。

1998年8月28日，发行专辑《爱像太平洋》，该专辑在台湾销量103万，也是台湾实体唱片到目前为止最后一张销量破百万的专辑；专辑中的歌曲《对面的女孩看过来》获得HITFM台北之音音乐网100单曲票选活动的第一名，任贤齐凭借该歌曲获得了第五届ChannelV华语榜中榜“最佳男歌手”的奖项，该歌曲亦成为任贤齐歌唱事业的代表作品；专辑中另外两首歌曲《任逍遥》《伤心太平洋》分别是电视剧《神雕侠侣》的主题曲和片尾曲，其中《伤心太平洋》改编自日本音乐人中岛美雪的歌曲《幸せ》。同年，任贤齐在台北国际会议中心举办“齐迹”演唱会，这是任贤齐第一场个人演唱会。同年，受邀往北京参加世界唱片120周年演唱会。

1999年2月，在中央电视台春节联欢晚会上演唱《对面的女孩看过来》。同年，获得第六届ChannelV华语榜中榜“亚洲魅力歌手”的奖项。6月，发行个人第一张精选集《认真精选辑》，专辑收录了《给你幸福》《烛光》等四首新歌。8月，发行个人第一张粤语EP《着紧》，专辑收录了《着紧》《温暖》两首粤语歌曲，其中《温暖》由任贤齐与周华健合唱。同年，在香港红磡体育馆举办“1999任贤齐1St演唱会”。

2000年1月27日，发行专辑《为爱走天涯》，该专辑创下台湾地区销售30万张的记录；专辑中的两首歌曲《死不了》《天涯》分别是电视剧《笑傲江湖》的片头曲和片尾曲，另外一首歌曲《春天花会开》获得第七届华语榜中榜“最受欢迎歌曲奖”。8月9日，任贤齐与阿牛、光良共同发行新歌 精选集《流浪汉》，专辑中的歌曲《浪花一朵朵》被多次翻唱。12月5日，发行专辑《天使兄弟小白脸》，该专辑的音乐风格以摇滚乐、电子乐为主。

2001年9月14日，发行专辑《飞鸟》，专辑标题曲《飞鸟》获得第八届ChannelV华语音乐榜中榜“最受欢迎歌曲奖”，而任贤齐也凭借该歌曲获得第八届ChannelV华语音乐榜中榜“全国最佳人气男歌手奖”。

2002年，歌曲《飞鸟》获得第二届音乐风云榜“年度十大杰出金曲奖”。同年，在香港举行“任贤齐2002香港演唱会”。9月6日，发行专辑《一个任贤齐》，专辑中的歌曲《一个人》获得第3届音乐风云榜“港台年度十大金曲”，任贤齐也获得了第3届音乐风云榜台湾地区最受欢迎男歌手奖。10月，任贤齐获得“2002MTV－莱卡风尚颁奖大典”风尚亚洲男歌手奖。同年，任贤齐凭借歌曲《永夜》在第九届ChannelV华语音乐榜中榜获得“港台地区最受欢迎男歌手”的奖项，而该歌曲获得“最受欢迎十首歌曲”的称号。同年，凭借歌曲《拯救心田(哎哟我的天)》获得全球华语排行榜“年度全能艺人奖”。同年，任贤齐在第二届音乐风云榜中获得“年度最受欢迎男歌手”的奖项。

2003年3月，任贤齐以康师傅冰红茶品牌代言人身份连续第二年开展”冰力先锋”选拔赛，在国内多所院校刮起了“冰力十足”的音乐流行风。

2004年3月25日，发行精选集《情义新歌 精选光耀全纪录》，专辑收录了《你是我老婆》《出去就别回来》等五首新歌，专辑中的歌曲《花好月圆夜》是电影《花好月圆》的主题曲。12月31日，发行专辑《两极》，专辑中的歌曲《那一年，这一天》由任贤齐、舒淇合唱，并在韩国录制完成。

2005年春节期间，任贤齐因在沈阳为聋哑儿举办慈善活动而婉言拒绝了2005年央视春晚的邀请。5月26日，任贤齐离开滚石唱片，同黄品源一起加盟EMI科艺百代旗下。

2006年2月27日，发行签约百代唱片后第一张专辑《老地方》，专辑中的同名歌曲《老地方》获得新城国语力颁奖礼新城国语力歌曲奖。8月6日，任贤齐获得新城国语力颁奖礼亚洲创作歌手奖、殿堂歌手奖。同月11日，任贤齐和黄品源在人民大会堂首开先例举办“美梦齐源”演唱会。12月8日，任贤齐在日本东京练马文化中心举行“就在老地方”演唱会。

2007年，代言游戏《诛仙》，任贤齐亦成为中国台湾第一个代言内地网游的艺人，并为该游戏创作两首主题曲《诛仙恋》《诛仙我回来》。4月26日，发行专辑《如果没有你》。

2008年3月18日，加盟东亚唱片，并将唱片及电影事业都交由该公司管理，并成为其子公司大岳娱乐的老板以及香港华星唱片股东；同年，参与演唱歌曲《北京欢迎你》。

2009年4月27日，发行加盟东亚唱片的首张专辑《齐待R.S.V.P》，专辑中收录了为动画电影《风云决》演唱的同名主题曲《风云决》。

2010年7月，创作由恩师小虫亲自制作的电影《龙凤店》主题曲《心肝宝贝》，该歌曲在百度娱乐沸点中获得“2010年度港台十大金曲奖”的荣誉。

2011年11月，任贤齐正式由东亚唱片(集团)转调至寰亚音乐，成为签约该公司的首位男歌手。12月，发行个人第18张专辑《神魔·不信邪》。

2012年4月13日，任贤齐获得第16届全球华语榜中榜台湾最受欢迎男歌手奖。12月15日，在台北小巨蛋开起"飙"巡回演唱会的首站。

2013年4月20日，回归阔别9年的北京舞台，在万事达中心开启自己2013“飙”内地巡回演唱会首站。

2014年12月31日，在天津体育中心举行齐跨年演唱会。

2015年9月，与苏永康、梁汉文、黄家强组成组合“男人帮”。9月15日，随组合发行同名专辑《男人帮》。11月27日-29日，随组合在红磡体育馆举行“男人帮”香港演唱会。

2016年7月，献唱古装仙侠偶像剧《青云志》推广曲《英雄有路》。8月，携手王子文共同献唱电影《时光诛仙》的同名主题曲《时光诛仙》。11月23日，发行单曲《朋友的酒》。

2018年5月25日，担任徐怀钰“只为钰见你”个人演唱会的表演嘉宾，独唱了《对折》，并与徐怀钰合唱了《水晶》。7月，献唱《天乩之白蛇传说》电视剧主题曲《弱水》。10月，为台湾彰化马拉松录制主题曲《打拼ㄟ人》。12月31日，在合肥奥体中心体育馆举行“跨越2019”合肥跨年演唱会。

2019年2月4日，与周华健在央视春晚合唱歌曲《朋友》。7月22日，为主演犯罪动作片《沉默的证人》献唱的主题曲《打破沉默》。10月，加盟东方卫视代际潮音竞演综艺《中国梦之声·我们的歌》。

2020年6月26日，发行单曲《想你啦》。8月10日，发行与麋先生乐队合唱的单曲《2020再出发》。8月11日，参加央视《唱过夏天——2020流行音乐大型演唱会》，并演唱《还有我》《我是一只鱼》等四首歌曲。9月19日，在台北国际会议中心举行“齐迹2020”演唱会。11月27日，发行单曲《一起冲》。

2021年7月19日，与麋先生合作单曲《别怕》。

影视方面

1991年，首次出演电影《官兵捉强盗》进入影视圈。

1992年，参与拍摄的电视剧《意难忘》，该片是任贤齐首次出演并担任男主的电视剧。同年，出演由何东执导，张庭、邵昕主演的电视剧《梦醒时分》。

1994年，出演由李元科执导，马景涛主演的古装武侠电视剧《黄飞鸿与十三姨》饰演梁宽一角。

1995年，出演侯炳莹、陈俐呈主演的都市情感电视剧《台北爱情故事》。

1998年，搭档吴倩莲、孙兴出演金庸武侠小说改编的电视剧《神雕侠侣》，任贤齐在剧中饰演杨过。

1999年，搭档张柏芝第一次出任主角的电影《星愿》上映。同年，与成龙、舒淇、梁朝伟合作出演爱情喜剧片《玻璃樽》。同年，出演姜文执导，陶虹、姜武、伍佰主演的故事片《美丽新世界》，饰演小白一角。

2000年，主演的爱情喜剧《夏日的么么茶》在中国香港取得了2134万港元的票房。同年，与袁咏仪、刘雪华合作出演金庸小说改编的武侠题材电视剧《笑傲江湖》，任贤齐饰演令狐冲一角。同年，任贤齐开始尝试担任导演，导演了《橘子香水》《睡了没》等MV作品。

2001年，与郑伊健、张卫健合作，出演王晶执导、古龙小说改编的古装电视剧《新楚留香》饰演楚留香一角，并演唱片头曲《花太香》。同年，出演由柯受良、杨世光联合执导，林心如主演的情感动作电影《生死速递》，该片于2002年6月27日在中国台湾上映。

2002年，主演的电影《嫁个有钱人》在中国香港取得了2169万港元的票房。同年，导演并出演电影《生死拳击》。同年，出演杨勇执导的网络穿越题材电影《天荒情未老》饰演Lek。

2003年，搭档张柏芝，出演王晶执导的喜剧片《绝种好男人》，饰演一名名叫曾摩西的兽医。同年，出演黄真真执导林嘉欣主演的青春喜剧电影《六楼后座》。

2004年，与杨千嬅合作出演古装爱情喜剧《花好月圆》并演唱主题曲《花好月圆夜》。同年，搭档杨紫琼，出演动作电影《飞鹰女侠》。同年，主演杜琪峰执导，陈慧琳、张家辉联合主演的警匪片《大事件》，本片于2004年6月上映。同年，搭档刘若英、李心洁，出演张艾嘉执导的浪漫轻喜剧《203040》。

2005年，与梁朝伟、舒淇合作的动作片《韩城攻略》在中国和韩国同期上映。

2006年，搭档杨千嬅，出演罗永昌执导的喜剧电影《天生一对》，饰演V仔一角。同年，再度与杜琪峰导演合作，与黄秋生、吴镇宇、梁家辉一同主演警匪片《放逐》，该片于2006年10月19日上映。

2007年，与范冰冰合作主演的爱情喜剧《合约情人》在中国内地上映，电影插曲《还有我》由任贤齐作词、作曲并演唱。同年，出演改编自刘若英散文集《我想跟你走》内其中一篇短篇故事《happybirthday》的爱情电影《生日快乐》。

2008年，出演麦兆辉、庄文强联合执导，陈奕迅、郑秀文主演的警匪片《大搜查》。同年，参与林超贤执导的武侠动画电影《风云决》的配音工作，为聂风配音，并为其演唱同名主题曲《风云决》。

2009年，出演林超贤执导，黄晓明、陈冠希主演的的动作电影《神枪手》。同年，与古天乐、叶璇搭档，出演杜琪峰制作的惊悚动作类影片《意外》。

2010年，搭档徐熙媛出演宫廷题材喜剧电影《龙凤店》。同年，出演喜剧电影《唐伯虎点秋香2之四大才子》。同年7月23日，凭借电影《火龙对决》荣获第十四届韩国富川国际电影节最佳男主角的奖项。

2011年4月，任贤齐获得第15届全球华语榜中榜暨亚洲影响力大典港台最佳电影男演员奖。同年，与张柏芝合作出演电影《杨门女将之军令如山》。同年，出演由黄真真执导，周冬雨、李治廷出演的爱情故事电影《倾城之泪》，并为该电影演唱同名主题曲《倾城之泪》。同年，与刘青云、胡杏儿合作，出演杜琪峰执导的犯罪题材电影《夺命金》。同年，再度与罗永昌合作，出演犯罪题材电影《迷途追凶》。同年，友情参演五月天自制的电影《五月天追梦3DNA》。同年，获得第15届全球华语榜中榜港台最佳电影男演员奖。

2012年，出演由潘安子执导，腾格尔、熊乃瑾主演的喜剧电影《双城计中计》。

2013年，与范晓萱、柯宇纶合作，出演陈骏霖执导的剧情片《下午茶》，该片入围第63届柏林电影节“电影大观”单元。

2014年4月25日，由任贤齐担任导演的纪录片《妈祖迺台湾》在台湾上映，该片打破中国台湾纪录片上映剧院数量之最，全台上映剧院达到61家。

2015年，搭档贾静雯、孙鹏，出演由周格泰执导爱情电影《5月一号》。同年，与舒淇合作导演并主演爱情喜剧电影《落跑吧爱情》。

2016年，出演由杜琪峰监制的警匪片《树大招风》，该片于2016年4月7日在中国香港公映，并入围第66届柏林国际电影节。同年，相隔十年后任贤齐再次回归小荧幕，出演蔡岳勋执导，黄磊主演的饮食类电视剧《深夜食堂》。同年，出演网剧《无间道》。

2017年，主演悬疑推理电影《沉默的证人》，该片于2019年8月16日在中国上映。

2018年10月26日，策划并参与录制爱奇艺户外探秘纪实类真人秀《秘境指南》第一季、第二季。

2019年6月28日，参与录制浙江卫视户外竞技真人秀《奔跑吧第三季》。9月12日，其特别出演的电影《花椒之味》上映。

2021年8月17日，主演的警匪电影《烈探》开机。

赛车方面

任贤齐从1995年兵役结束后开始接触赛车。

1999年，参加马来西亚越野摩托车比赛，并夺得季军。

2001年，获得亚洲越野摩托车拉力赛冠军。

2011年，担任“2011中国环塔拉力赛”形象大使，并以八一钢铁车队队长身份参加越野摩托车组的赛事，该赛事于2011年9月5日至16日进行。10月，作为中华人民共和国第七届城市运动会女足比赛演出嘉宾的身份参与活动。

2015年6月20日，任贤齐时隔四年再度出席环塔拉力赛，并以越野摩托车手的身份参加环塔拉力赛摩托车组的赛事。

2016年5月15日，任贤齐作为摩托车挑战组参赛选手参加“2016年环塔克拉玛干国际汽车拉力赛”。

2017年1月3日，代表中国宗申车队摩托车组出战达喀尔拉力赛，进行第二赛段的比赛中，因摩托车不慎撞上大树而退出比赛。